Description

סוביניון בלאן יכול בקלות להיות סטריאוטיפי וצפוי, עם ניחוחותיו האופייניים של דשא קצוץ וקסיס בוסר. אך טרוארים מתאימים כמו בסאנסר או פואי פומה שבעמק הלואר, או במקרה הזה כאן באיסונזו וקוליו שבפריולי, מעניקים ביטוי ייחודי שבו המופע הזני מוקטן והייחודיות המקומית של בית הגידול מועצמת. כך שהרי לכם יין חד, פריך ומרענן המספק את הניחוחות הזניים הנעימים של פסיפלורה, אשכולית, אך מאידך ריחות יוצר נדירים כמו דבש שיטה ושקדים, עם סיומת המזכירה לנו עלי עגבניות טריים. זוהי פרשנות קלאסית המפגינה את העידון של הטרואר הקריר, ואת האנרגיה והחדות שמקבל זן הסוביניון בלאן כאן בניגוד לסגנון העשיר והטרופי יותר שתמצאו בארצות העולם החדש בכלל ובניו זילנד בפרט.